マッキンゼーが選んだ洋梨 の10個の原則

ギフト対応 10月中に収穫し大型冷蔵庫で冷蔵することでまろやまな甘味がかもし出されます。

サイズ 5L 個数 約24個　（自然のものですので、違いが出る場合があります） 送料 一律　1180円　（ただし　四国・九州は1500円、沖縄は2000円になります。

） 配達状態 常温　箱詰め 配達日 11月10日ごろからになります。

（なくなり次第販売中止になります） 　　 お召し上がり方などにつきましては、「しおり」を同梱しておりますのでご覧下さいませ 食べごろ お届け後約10日後です。

目安は軸のほうをそっと押してみて少し柔かいこと 保存方法 賞味期限＝冷蔵で20〜30日です。

常温で10日ほどで食べごろですが、すぐ食べる分だけ出しておき、残りを 冷蔵。

食べる分だけ少しづつ出して常温で置いてください。

黒田果樹園ではエコファーマーとして、下記のことに取り組んでいます。

【環境に悪影響を与える物質の低減】 　　1　化学肥料の量を慣行の80％以下に抑えています 　　2　化学農薬の散布回数を慣行の80％以下に抑えています。

　　3　フェロモン剤を利用して、害虫の交尾を阻害し、害虫の発生を抑制しています。

【有機物のリサイクル】 　　家畜の排泄物や木材から作られた「たい肥等の有機物」を 　　農地に施し、土づくりを行っています。

黒田さんの畑冬景色です。

このマークはエコファーマーに認定された人が生産した農産 物にのみ使用可能です。

黒田果樹園では、「さくらんぼ」「ぶどう」「西洋なし（ラ・フランス）」でこの認定を受けています。

詳しくは農水省HPの環境保全型農業をご覧下さい。

「ラ・フランス」の由来 食べ頃の「ラ・フランス」は、なめらかな舌ざわりと高貴な香りが特徴的な果物です。

あまりのおいしさにフランスで「わが国を代表する果物」と称えられ「ラ・フランス」という名前がついたと言われています。

しかし、病気に弱いため栽培が難しく、今現在、世界で生産されているのは日本だけとなってしまいました。

そのうちの7割が山形県で栽培されています。

食べ頃はどうやって見分けるの？ 「ラ・フランス」の果実は食べ頃になっても果実の色があまり変わりません。

そのため、指先で果実を押して軟らかさを確認してください。

しっとりと軟らかく感じられたときが食べ頃です。

また、果実の軸のところにシワがよってきたり、香りがしてきたら、食べ頃のサインです。

● 食べる前に冷蔵庫に移して少し冷やすと、よりおいしく食べられます。

「ラ・フランス」の効能 タンパク質分解酵素を含むため、肉料理と一緒に食べると消化を助ける働きがあります。

チーズや生ハムと組み合わせてオードブルにしてみるのも、一つの食べ方です。

平棚・無袋栽培 太陽の光が平棚全体に降り注ぐため、美味しさのもとになる栄養分（デンプン）が一つ一つの果実にぎっしりと蓄積されます。

そのため、全ての果実がスムーズに軟らかくなり、芳醇な香りと、とろけるような甘さの「ラ・フランス」に仕上がります。

黒田潤さん、店長（長身の二人に挟まれ小さくなってる！）黒田源さん[後は新婚の潤さんのスイートホーム]

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